1. 金什么酱的定义与起源
金什么酱是一种以辣椒、盐、大蒜、姜等为主要原料的非常辣的酱料，也叫金拱门辣酱，是由全球著名快餐品牌麦当劳所推出的调味酱之一。据说早在上世纪八十年代，麦当劳就在美国推出了这款酱料，但很长一段时间里，这种酱料并未进入中国市场。直到 2011 年麦当劳首次推出著名的早餐系列，包括蛋饼、香肠饼等，同时也引入了金什么酱作为配料，这个时候，金什么酱才在中国市场上广为人知。
2. 金什么酱的口味与特点
金什么酱颜色为红色，口感麻辣，有着浓郁的辣椒味和大蒜味，同时富含盐分，略带咸味，是中国北方人比较喜欢的口味。金什么酱的用途广泛，可以搭配各种食材和菜品，例如麦当劳的汉堡、薯条、炸鸡等等，或者是自制三明治、炒菜、煮火锅等等，都可以加入金什么酱来调味。
3. 金什么酱的营养价值
金什么酱里面的辣椒和大蒜都是非常健康的食材，有着抗氧化、抗炎、抗血栓的功效。同时，辣椒中富含的辣椒素，对提高人体新陈代谢、加速脂肪燃烧以及增加脂肪氧化等方面都有着很好的效果。但是，金什么酱里面的盐分和油脂含量都比较高，对于想要控制身体健康的人来说，不宜过量食用。
4. 如何在家制作金什么酱
其实，金什么酱的制作比较简单，只需要几种原料和一些基本的厨房工具。首先，准备好一些干辣椒、蒜头、生姜、食盐和食用油，然后将干辣椒用剪刀剪成碎末状，姜和蒜头切成小块。将食用油倒入锅中加热，然后放入辣椒碎、姜末、蒜末炒香。最后调入适量的盐就可以了。制作好的金什么酱可以放入瓶子中，放入冰箱中冷藏保存，可以用于家常做饭和菜肴调味。
